大闸蟹怎么做才好吃家常做法？教你3种做法，营养又美味

大闸蟹的做法多种多样，以下推荐三种做法。

·方法一：清蒸大闸蟹。

→1、准备原料：大闸蟹、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、姜片。

→1、起锅烧水，这里的锅要用蒸锅放入适量的水。

→2、等水烧开后再将大闸蟹放入蒸锅中，绳子同样不要解开，大闸蟹最好是肚皮朝上，主要是为了防止蟹黄流出。

→每个大闸蟹上再放上一片姜和一根葱。

→2、调酱汁，可以将香油、生抽、醋、葱姜蒜的末全部放入碗中，用勺子搅拌均匀即可作为蘸料。

→3、将蒸好的大闸蟹从锅内取出，剪掉闸蟹身上的绳子就可以开吃了。

·方法二：木瓜炖大闸蟹。

→1、准备原料：大闸蟹250克、木瓜100克、姜10克、清汤500克、盐5克、鸡精3克、糖1克。

→2、将木瓜去皮、去囊籽之后切成块，姜切成片备用。

→3、将大闸蟹清洗干净之后去掉胃囊和肺备用。

→4、砂锅中加入清汤姜片、大闸蟹，木瓜块之后大火烧开，转为小火炖煮20分钟之后，加入调味品调味即可食用。

·方法三：香辣大闸蟹。

→1、将螃蟹刷洗干净揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开淋一点白酒和一点点盐拌匀。

→2、小葱切段，姜、蒜和豆豉切末、小米椒切成圈。

→3、将螃蟹沥干水分切面蘸上面粉。

→4、炒锅中倒油，油热时放入螃蟹，翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。

→其他油烧热放入花椒和干辣椒进行爆香，加入豆瓣酱炒香之后放入螃蟹，加少许水烧开放入葱段、姜末、蒜末翻炒均匀即可。