好吃的猪皮冻，多加上这两样食材，营养翻了好几倍。

猪皮在老家我们都叫肉皮，是一种蛋白质含量很高的食材。它的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，糖水化合物的含量是猪肉的4倍，而脂肪含量却只有猪肉的2分之一。经常食用肉皮有延缓衰老，滋润肌肤的作用，是爱美人士青睐的美食食材。

我家的猪皮都是每次买肉一点点积攒起来的，不舍的扔掉，攒多了就做一次猪皮冻，家人爱吃，我也就乐此不疲，做法还是受我妈妈的影响，每次做不是放点花生，就是放点黄豆，好吃还营养。

花生，黄豆都是高蛋白食物，适当的添加对身体有益无害。今天做的猪皮冻里我加了黄豆，还有一种食材，大家猜猜是啥，一起来看看吧。

【猪皮冻】

美食食材：猪皮，黄豆，银耳，葱姜，大料，花椒皮，酱油，盐，料酒

制作过程：

1，猪皮解冻后，清洗干净，凉水上锅，放葱姜，料酒，花椒皮焯水，水开撇去浮沫，4分钟关火。

2，稍凉一下，再次清洗干净，去掉残留的猪毛，和肉皮里面的的肥油，切丝。

切好的肉皮丝放入盆中，加适量食用碱，热水搓洗一遍，再用凉水冲洗2~3遍。

3，提前泡好的银耳洗净切碎，泡好的黄豆控水。然后依次放入肉皮，黄豆，银耳碎，倒入食材2倍的水，放一点酱油调色，盐，八角，葱姜，电压力锅按下猪肉健。

4，煮好后的猪皮冻，挑出葱姜，八角倒入盆中，自然冷却后放入冰箱，过一晚上就可切片装盘。弹性十足，迎刃有余，再调上一个自己喜欢的蘸汁，吃上一口，爽！

其实不用蘸料，就只倒点醋也很好吃哦

爱美的你要经常吃点，满满的胶原蛋白哦。看到这里，朋友们，知道了皮冻里都放啥了吧。对了，我加的黄豆和银耳。有喜欢的朋友就试试吧。